‘ইম্পসিবল ফুডস’ এর সিইও প্যাট্রিক ব্রাউন বলেছেন ‘মানুষ এটা বুঝে উঠতে পারছেন প্ল্যান্ট বেইজড ফুড অর্থাৎ উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবার বিশ্বে প্রাণী ভিত্তিক খাবারের স্থান দখল করে নেবে।’ তিনি বলেন, আগামী ১৫ বছরের মিট ইন্ডাষ্ট্রি আর থাকবেনা অর্থাৎ কদর থাকবেনা মাংসের এবং উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবারের পরিবর্তন আর ঠেকানো যাবেনা। সিএন বিসির সাথে এক সাক্ষাৎকারে তিনি একথা বলেন। ইম্পসিবল ফুডস এর উৎপাদিত দ্রব্য সম্পর্কে তিনি বলেন, পুষ্ঠির দিক দিয়ে আমাদের দ্রব্য প্রাণী ভিত্তিক খাবারের মতোই প্রোটিনযুক্ত। একারণেই মানুষ এসব খাবারের দিকে ঝুকে পড়বে আগামী ১৫ বছরে। তিনি বলেন এটি আমাদের মিশন এবং এটাকে আর ঠেকানো যাবেনা।
গ্লোবাল কনসালটেন্সি কোম্পানী এটি কারনি’র মতে ২০৪০ সালে ৬০ পারসেন্ট মাংস আর মৃত পশু থেকে আসবেনা। এরমধ্যে ৩৫ শতাংশ তৈরী হবে ল্যাবে এবং ২৫ শতাংশ হবে ভেগান বিকল্প।

Share it in social media